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嚴選土雞以麻油、薑爆香煸至赤香,灌入高湯、豬腳丁細火慢燉,肉質鮮嫩、燜雞湯汁濃郁、口味獨特,適合淋拌飯,為一雞兩吃的特色料理。雞肉嫩口多汁 風味濃郁,麻油薑香四溢。



吉祥東坡肉

精選其中精粹上等五花肉,搭配西螺百年壺底蔭油、頂級黃酒、紹興酒及十數種珍貴中藥,以現代科技高溫熱穿透法讓肉質層次鮮明,肥肉部分Q軟滑嫩、入口即化,瘦肉部分不柴不澀、香中帶甜,實乃肉中極品。運用高溫熱穿透技術製作,肉質Q軟滑嫩入口即化,是一道傳統經典美饌。



樹子蒸石斑魚

樹子清蒸頂級石斑,六星級大廚推薦的國宴級大菜!使用台灣本地國產頂級石斑魚,常為宴席上的名貴食材之一,肉質味美充滿彈性,營養價值極高,搭配上破布子甘甘甜甜的滋味,鮮甜無比,是宴客珍品。特選石斑魚 肉質細緻,淋上風味樹子醬 更加鮮甜美味。



山地門岩燒豬肉

精選其中精粹上等五花肉,以上等花椒調配多種高級辛香料醃製24小時使其入味,再以蒸烤方式讓肉質外酥內嫩,香氣撲鼻,保證一上桌就是一道讓人讚不絕口的美味佳餚,可炒、烤、蒸味道都是一級棒。



普羅旺斯豬肋排

此道功夫菜是 用西螺純釀黑豆蔭油 精選其中精粹上等肋排,以特調醬料充分醃製入味, 遵循古法悶煮四小時 讓醬汁融化在肋排裡 因此是一道醬香包覆軟嫩肋排是一道絕頂好料理。醬香包覆軟嫩肋排,古早好滋味。



十大必敗

  • 選用台灣土雞,以薑與米酒當作基底。
  • 嚴選優質畜產豬肉,搭配西螺純釀壺底蔭油。
  • 嚴選鱸魚,以急速冷凍的方式,保存其最鮮美,最營養的精華。


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